꽃게탕 맛있게 끓이는법
꽃게탕 맛있게 끓이는법 어업을하는 인연지기가 바다에서 갖잡아온 살아있는 꽃게를 가져왔네요.. 뽈뽈거리며 집게다리를 쩍쩍벌리면서 어찌나 요란을 피우는지.. 봄에 뜯어와 말린쑥으로 쑥 차 한잔 하면서 꼴까닦~ 서거 할때까지 기다리는데..띠리리~ 어디서 전화옵니다. 할 일이 생겨 냉장고에 넣어두고 깡총거리며 밖으로 나가 볼일보고 와서 요리조리... 다진마늘, 청량고추, 양파, 대파, 물엿, 소금, 된장, 진간장, 두부, (물엿과 진간장은 꼭 넣습니다..제가 일식을 좋아 하다보니..) 가쓰오부시, 무우, 양파, 대파, 댕초(청량고추), 생강, 다시마, 멸치, 배춧잎,푹푹 끓여서 냉장고에 보관해둔 육수를 냄비솥에 붓고 펄펄 끓입니다.. 먼저 꽃게를 넣습니다..뚜껑은 닫지않습니다. 부글부글 끓여 얼추 익혀졌다 생각..
˘-˘ 요리 레시피
2020. 9. 10. 23:44
